100 ml = 9,00 €
Aus sorgfältig eingekochten Trebbiano-Trauben wird, wie der dunkle Aceto Balsamico, auch der helle Prelibato, ein weißer Balsamessig, gemacht. Beim hellen Essig wird hingegen noch behutsamer eingekocht, da sonst die vorhandenen Zucker karemellisieren und den Essig dunkel färben. Anschließend kommt der Essig zum Reifen für 5 Jahre in Holzfässer aus Eschenholz, welches nur sehr wenig von der Färbung ab gibt und somit bleibt der Condimento nach 5 Jahren noch fast klar. Der Prelibato bietet ein ausgeprägtes Aromenspektakel. Er eignet sich ideal zur Verfeinerung von Gemüse, Geflügel, Lachs sowie Ost- und Blattsalaten. Das absolut reinste und sauberste, was Sie an einem weißen Balsamicoessig probieren können. Frei von Geschmacksverstärkern, Künstlichen Aromen, Künstlichen Farbsoffen, Konservierungsstoffen.
