Sie sind kulinarisch vielseitig einsetzbar. In Italien mag man sie als kräftig gewürzten Brei, in Spanien kocht man damit leckere Eintöpfe. Auch in vielen Suppen und Salaten dürfen Kichererbsen nicht fehlen. Püriert kann man daraus leckere Aufstriche herstellen z. B. mit Olivenöl. Diese Hülsenfrucht ist ein richtiger Fitmacher und versorgt sie mit einem hohen Anteil an pflanzlichem Eiweiß sowie Vitaminen und Mineralien.
